martedì 31 marzo 2015

Antica Pasticceria Muzzi... profumo di tradizione

Buonasera miei cari amici, siamo oramai quasi giunti alla Pasqua e tutti noi ci stiamo preparando a questa festivita' che riunisce sempre la famiglia.
In questo periodo e' tradizione che ogni regione prepari i suoi dolci tipici per accompagnare questa santa festivita' ma c'e' ne uno che accomuna tutti da nord a sud e lega tutti gli Italiani con un filo invisibile fatto di tradizione.
Sto parlando della colomba ma oggi voglio presentarvi una colomba davvero speciale che mi ha molto molto impressionata e nasce dalle mani sapienti di MUZZI ANTICA PASTICCERIA.
Una realta' che ho avuto modo di conoscere solamente pochi giorni fa e che mi ha affascinata sin da subito per l' eleganza e la classe con cui presenta i propri prodotti ma non solo.
Leggendo sul sito come sempre faccio mi sono soffermata a leggere un po' la storia perche' mi affascina sapere come le cose prendono vita e mi sono chiesta quanti sacrifici ci fossero dietro una realta' cosi antica che risale addirittura al 1795 quando tutto prese vita da un piccolo laboratorio di confetteria.
La storia di MUZZI ANTICA PASTICCERIA e' davvero lunga e ricca di successi che sono diventati tali solo grazie all' impiego di materie prime di altissima qualita' e una lavorazione che , pur rispettando i piu' moderni standard di produzione lascia invariata la tradizione.
Cio' che mi ha colpito di piu'e' la cura e l'attenzione nell' impiego delle materie prime come le uova che vengono utilizzate fresche ogni giorno, cosa non da poco  e' che si nota subito assaggiando i prodotti.
Una menzione particolare voglio riservarla al packaging che sappiamo essere spesso la prima cosa che ci attrae quando comperiamo un prodotto e non posso non mostrarvi la bellezza assoluta dei prodotti  MUZZI ANTICA PASTICCERIA
Le confezioni sono davvero bellissime e sono ottime da regalare per fare davvero una bella figura.
Ma ora sono entusiasta di mostrarvi le meraviglie che ho ricevuto io, un prodotto secondo me davvero nuovo e che io personalmente non avevo mai assaggiato in questa versione ma credetemi mi ha davvero stupita.
Questa colomba fa parte dei prodotti lievitati di MUZZI ANTICA PASTICCERIA ma la gamma di lievitati mi ha stupito in particolar modo perche' propone la classica colomba ma in tantissime versioni tutte nuove come ad esempio il gusto champagne,birra,al limoncello con canditi senza insomma una varieta' davvero ampia in grado di soddisfare anche i palati piu' esigenti.
Ma veniamo alla squisita  COLOMBA ESOTICA che ho avuto modo di assaggiare in occasione della Domenica delle Palme e credetemi, sono rimasta colpita non solo dalla confezione curata ed elegante di cui prima vi parlavo  ma, dal profumo e dal sapore cosi genuino e delicato.
Un impasto dorato , morbido dal gusto davvero particolare.
L' impiego di materie prime di primissima qualita' danno a questo prodotto un gusto unico e inimitabile e l' aggiunta di pezzetti di frutta esotica come ananas, mango, papaya e guava le donano un gusto a mio parere eccezionale.



Oltre al profumo che ha inondato la nostra tavola e' stato il sapore davvero protagonista di questo assaggio, io personalmente credo che sia un prodotto di altissimo valore si nota subito la freschezza e la genuinita' degli ingredienti e la morbidezza e' qualcosa di davvero unico a mio parere.

 Io vorrei ringraiare di cuore MUZZI ANTICA PASTICCERIA per avermi dato l' occasione di provare un prodotto artigianale davvero unico e secondo me inimitabile dalla qualita' altissima a cominciare dalle materie prime che rendono questo prodotto davvero squisito al confezionamento che lo rende inoltre elegante e raffinato.
Vorrei invitarvi a visitare il sito MUZZI ANTICA PASTICCERIA per scoprire le tantissime varieta' di colombe ma anche un' ampia gamma di uova elegantemente confezionate.
Inoltre vi ricordo che MUZZI ANTICA PASTICCERIA e' presente anche su facebook con le pagine dedicate 


Ma per chi si trovasse in zona vi lascio gli indirizzi dei negozi
Negozio e Bar-Pasticceria
Dolce Trivio
in Via Mazzini 7
06034 a Foligno (PG)
Tel: 0742/352243


Negozio e Bar-Pasticceria
Muzzi Antica Pasticceria
in Via Roma, 38
06034 a Foligno (PG)
aperto tutti i giorni con orario
7:00 – 13:00 e 15:00 – 20:00
Tel: 0742/340380

Bella Lodi ... un' eccellenza made in Italy

Buonasera cari amici. finalmente sono tornata dopo un po' di stop purtroppo il mio pc e' vecchiotto e ogni tanto fa i capricci ma veniamo a noi, sono qui a presentarvi una nuova azienda che ha deciso di collaborare con me, sto parlando di Bella Lodi.


Un azienda che nasce a Lodi nel 1947 ad opera di tre fratelli che decisero di intraprendere la strada del settore caseario.
Fu cosi che decisero di dar vita al loro primo caseificio per poter trasformare il latte di loro produzione in prodotti caseari che ebbero subito uno strepitoso successo.
L' architetto Giovanni Pozzalli, secondo dei tre fratelli inaugura nel 1958 il nuovo caseificio a Casaletto Ceredano.
Questa lunga tradizione familiare ha portato, negli anni 90 alla nascita di Bella Lodi, un vero e proprio tributo alla terra Lodigiana.
Il segreto del successo di Bella Lodi e' un forte legame con la terra, l'agricoltura e l' amore per la natura oltre alla cura e alla passione nell'allevamento delle bovine.
Le piu' importanti certificazioni mondiali attestano come, grazie a precise regole di produzione,i prodotti  Bella Lodi sono una garanzia non solo per i consumatori ma anche per i rivenditori,
Ho avuto il piacere di provare degli ottimi prodotti con una caratteristica davvero importante, sono privi di lattosio e quindi adatti agli intolleranti.
Ecco cio' che ho potuto provare.
In particolar modo sono rimasta sorpresa da un prodotto nuovo che non avevo mai visto
Forse molti di voi, come me non conoscono questo prodotto e' un prodotto tipicamente Lodigiano il suo processo di lavorazione consiste nello sfogliare la forma di formaggio giovane con una lama speciale creando delle lunghe sfoglie che si sciolgono in bocca oltre ad avere un ottimo effetto scenografico anche questo prodotto e' naturalmente privo di lattosio.
I suoi utilizzi sono davvero molteplici, un ottimo ingrediente in cucina davvero particolare ma anche ottimo per dare un tocco di eleganza ai nostri piatti.
Io personalmete l' ho utilizzato sia come ingrediente all' interno della ricetta, che come scenografia.
IL secondo prodotto che voglio presentarvi e' un prodotto sara' presto online 
Un prodotto che, pur rispettando la tradizione casearia Lodigiana,si fa portavoce dell' innovazione e del rispetto per l' ambiente.
E' prodotto infatti con caglio vegetale e privo di lattosio, ottimo per chi preferisce un alimentazione vegetariana o per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.
Ma la sua particolarita' e' che viene prodotto con energie rinnovabili preservando cosi l' ambiente senza tralasciare la bonta'.

Dal grana Lodigiano prodotto simbolo dell' omonimo territorio, nasce BELLA LODI.
Un prodotto dal sapore inconfondibile contraddistinto dalla particolarita' della sua crosta nera dipinta rigorosamente a mano come una volta, un formaggio prodotto con particolari e scrupolose attenzioni.
BELLA LODI viene prodotto solo con latte proveniente da una zona di origine ristretta e ben definita.
Sapientemente lavorato con metodi rigidi e' un prodotto conosciuto ed apprezzato dagli chef di tutto il mondo.
Un formaggio dal colore chiaro ma dal gusto deciso e saporito.

Tutta la fragranza di Bella Lodi grattugiato per i nostri piatti anche questo prodotto e' naturalmente privo di lattosio.
Prossimamente vi presentero' alcuni piatti preparati con questi ottimi prodotti ma intanto ringrazio Bella Lodi per avermi dato il piacere di provare questi prodotti e vi invito a visitare sia il  sito BELLA LODI che la FAN PAGE FACEBOOK.


Contatti
Stabilimento di produzione 
(CE IT 03 - 028 ) 
(ISO 22.000/AS 15) 


P.zza S. Pietro, 4
26010 Casaletto Ceredano (CR)
Mappa

Fax +39 0373 26 23 21 


Stabilimento di stagionatura 
e confezionamento
(CE IT 03 - 104) 
(ISO 22.000/AS 15 - BRC - IFS)


V.le A. De Gasperi, 2
26017 Trescore Cremasco (CR)
Mappa
Tel. +39 0373 27 36 21 
Fax +39 0373 29 00 16




domenica 15 marzo 2015

Sformato di patate con Gira & Sfoglia

Buon pomeriggio amici eccomi a presentarvi un' altra golosa ricetta in collaborazione con Spaccio formaggi Agriform e questa volta vi presento un prodotto pratico e innovativo, sto parlando di Gira & Sfoglia.

La ricetta che voglio proporvi oggi e' lo sformato di patate.
Gli ingredienti che vi occorreranno sono:
mezzo chilo di patate
due uova
100 gr di prosciutto cotto
pane grattugiato
una noce di burro
Per cominciare lessate le patate e schiacciatele 
Aggiungete Gira & Sfoglia le uova e una noce di burro ed impastate tutto.
prendete una pirofila e formate uno strato di patate, aggingete il prosciutto cotto e il formaggio Gira & Sfoglia.
Ricoprite con il restante impasto di patate e cospargete ancora di Gira & Sfoglia.
Infornate a 180 gradi per circa venti minuti ed ecco pronto uno squisito piatto veloce ed economico.

 ringrazio ancora Spaccio formaggi Agriform e vi aspetto alla prossima gustosa ricetta.




Fusilli panna e funghi in cestino di parmigiano

Buon pomeriggio amici, oggi voglio proporvi una nuova ricetta in collaborazione con Spaccio formaggi Agriform ed in particolare ho utilizzato Grana padano oro del tempo.

Gli ingredienti che vi occorrono per quattro persone sono:

Un barattolo di funghi champignon
due confezioni di panna da cucina
uno spicchio di aglio
un peperoncino
olio evo
50 gr di Grana padano oro del tempo
400 gr di fusilli
Per prima cosa preparate il soffritto aggiungendo un filo di olio evo,lo spicchio di aglio tritato e il peperoncino, aggiungete i funghi precedentemente sgocciolati e lasciate cuocere circa dieci minuti.
A questo punto grattugiate il Grana padano oro del tempo e mettete a scaldare una padella antiaderente.
Versate il Grana padano oro del tempo nella padella e lasciate che il formaggio si sciolga, bastera' qualche secondo poi prendete la cialda di parmigiano ed adagiatela su di un bicchiere modellandone la forma dopodiche ponete in frigorifero a raffreddare.
Nel frattempo aggiungete la panna ai funghi e lasciate cuocere circa cinque minuti.
Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo precedentemente preparato ed adagiate la pasta nei cestini di parmigiano.
Ed ecco pronto un piatto semplice ma di grande effetto, ringrazio ancora Spaccio formaggi Agriform e vi aspetto alla prossima gustosa ricetta.



mercoledì 11 marzo 2015

In cucina con Agriform... mini hamburger ripieni di Piave

Buon pomeriggio amici, ieri mi sono cimentata in una nuova ricetta il collaborazione con Spaccio formaggi Agriform ed in particolare questa volta ho potuto provare nella mia ricetta il Piave Oro del Tempo.
La ricetta che vi propongo oggi sono dei mini hamburger ripieni di Piave Oro del Tempo.

INGREDIENTI:
300 gr di carne macinata
un uovo
un pizzico di sale
50 gr di formaggio grattugiato
due fette di pane raffermo

PREPARAZIONE:
Prendete le due fette di pane e mettetele ad ammorbidire in una ciotola con dell' acqua tiepida.
Cominciate a preparare l' impasto aggiungendo alla carne macinata il formaggio, l'uovo ,il sale ed il pane ben strizzato.
Formate cosi un composto omogeneo.
Prendete il formaggio Piave Oro del Tempo e tagliatelo a scagliette aiutandovi con un pelapatate.
Prendete un pugnetto di carne e aggiungete le scaglie di Piave Oro del Tempo e chiudete formando un mini hamburger.
Cuocete ora gli hamburger in padella con un filo di olio evo e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco lasciando cuocere circa venti minuti.
Ed ecco pronti i miei deliziosi hamburger ripieni di Piave Oro del Tempo.

Ringrazio di cuore ancora Spaccio formaggi Agriform e vi invito a visitare la Fan page facebook






martedì 10 marzo 2015

Panini ripieni con olive verdi farcite


Buon pomeriggio amici, oggi voglio proporvi una nuova ricettina davvero sfiziosa che ho preparato in collaborazione con Zuccato: “Panini ripieni con olive verdi farcite zuccato

INGREDIENTI PER CIRCA DIECI PANINI

Mezzo chilo di farina
25 gr di lievito di birra
300 ml di acqua tiepida
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di zucchero
una decina di olive verdi farcite Zuccato


 PREPARAZIONE

Disponete sul piano di lavoro la farina a fontana e aggiungete il sale e lo zucchero.
Sciogliete il lievito in acqua tiepida e cominciate a versare nella farina impastando il tutto fino ad ottenere un impasto elastico che lascerete lievitare per circa due ore o fino a che l’ impasto non abbia raddoppiato il suo volume.
Passato il tempo di lievitazione prendete l’ impasto e formate delle palline all’ incirca grandi come un arancia stendetele leggermente,tagliate a fettine le olive verdi farcite e disponetele sull’ impasto.
Arrotolate i panini fino ad ottenere la classica forma del panino.
Ponete i panini in un tegame cosparso di farina e lasciate cuocere a 180 gradi per circa venti minuti ma consiglio di controllarli perché la temperatura varia in base al forno.

Ed ecco i panini con olive verdi farcite zuccato sfornati ottimi da soli o per accompagnare i vostri piatti.



In cucina con Agriform... polpette di patate

Buon pomeriggio amiche mie oggi vi propongo una sfiziosa ricettina in collaborazione con SPACCIO FORMAGGI AGRIFORM e nello specifico oggi ho utilizzato GIRA & GRATTA .
Per questa ricetta avrete bisogno di 

Mezzo chilo di patate 
un uovo
50 gr di parmigiano grattugiato GIRA & GRATTA
100 gr di pane grattuggiato
100 gr di farina
a piacere un pizzico di menta o prezzemolo
una macinata di pepe
400 gr di passata di pomodoro
olio evo q.b.
uno spicchio di aglio


PREPARAZIONE
Lessate le patate, schiacciatele con lo schiaccia patate e impastate insieme tutti gli ingredienti.
Formate delle polpettine che poi friggerete in abbondante olio.
Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro semplicemente con un filo di olio e uno spicchio di aglio.
Una volta fritte le polpettine adagiatele nel tegame con il sugo di pomodoro e lasciate cuocere all' incirca 15 minuti.
Ed ecco pronte le nostre polpette, io consiglio una spolverata di GIRA & GRATTA prima di servire in tavola cosi da renderle ancora piu' gustose.
Ringrazio ancora SPACCIO FORMAGGI AGRIFORM.

Agriform... tutta la bonta' del made in Italy

Cari amici oggi sono onorata di ospitare nel mio blog il piu' grande produttore di formaggi tipici del Nord Est,sto parlando di Agriform.


Dispensa di Sapori racchiude in se tutta la passione e l' eccellenza della nostra tradizione culinaria.
Da anni si occupa di selezionare i migliori formaggi tipici e di portarli sulle nostre tavole e su quelle di tutto il mondo.
Una selezione di prodotti di eccellenza del nostro made in Italy che e' da sempre garanzia di qualita' grazie alla filiera corta e della tracciabilita' della materia prima.
IL ricchissimo e-commerce mette a disposizione dei clienti vari servizi come Spedizioni sicure, assistenza, e informazioni utili che non tutti conoscono.

La selezione di formaggi presenti sul sito si suddivide in quattro categorie:



Come potete vedere il sito e' ricchissimo di prodotti ottimi a soddisfare i gusti di ogni cliente .
Ma ora vorrei mostrarvi la selezione di prodotti di cui sono stata omaggiata e con cui, nei prossimi giorni preparero' delle gustose ricette.
Ed eccoli nello specifico
Una proposta peculiare tra i nostri formaggi tipici.
Il formaggio Piave raggiunge la sua massima
 espressione dopo una stagionatura di almeno un anno.
 La struttura diventa friabile e il gusto pieno,
 rimane sempre dolce.
 Il Piave Oro del Tempo ha un gusto fruttato e molto intenso,
con una forte persistenza al palato.

                                               GRANA PADANO ORO DEL TEMPO
la proposta più rappresentativa tra i classici d'eccezione,
 il vertice della qualità del Grana Padano.
 Stagionato oltre 20 mesi, è un formaggio dal sapore straordinariamente ricco,
intenso e fragrante
.  Ogni forma di Stravecchio Oro del Tempo è un pezzo unico e
deve rispondere a elevati standard qualitativi verificati dagli esperti.
Il carattere forte, ricco di profumi e aromi lo rende un formaggio eccezionale,
dedicato a veri intenditori e gourmet.

GIRA&GRATTA
L'originale, protagonista principale tra i "sempre pronti".
Una nuova classe di prodotto che abbina la fragranza del Grana Padano
ad una pratica e igienica grattugia girevole
 La grattugia contiene Grana Padano DOP confezionato in atmosfera protettiva.
 Tenendo ferma la base e girando la confezione in senso antiorario
 si ottiene un ottimo grattugiato fresco.


GIRA & SFOGLIA
Come Gira & Gratta, una pratica e igienica grattugia girevole che contiene Grana Padano DOP
confezionato in atmosfera protettiva.
Con un semplice gesto si ottengono fresche scaglie di formaggio
 per insaporire ogni piatto. Il modo più attuale di gustare Grana Padano.
Io vorrei ringraziare tutto lo staff di Spaccio Formaggi Agriform per la gentilezza e la disponibilita'e vi invito inoltre a visitare non solo il SITO ma anche la fan page facebook SPACCIO FORMAGGI AGRIFORM.
Io vi aspetto presto per presentarvi le mie proposte culinarie con Agriform.




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