mercoledì 25 febbraio 2015

PIZZA CON CARCIOFINI E FUNGHETTI

Oggi vi spiego come preparare una squisita Pizza con carciofini e funghetti

PER LA PASTA

1 kg di farina di semola rimacinata (la trovate in tutti i supermercati)
2 lieviti di birra
mezzo litro di acqua tiepida
un cucchiaio di sale
una tazzina di olio evo
un cucchiaino di zucchero

PER LA FARCITURA

4oo gr di passata di pomodoro
150 gr di prosciutto cotto
carciofini zuccato
funghetti zuccato
300 gr di mozzarella

PREPARAZIONE:

Ponete la farina a fontana su una spianatoia mettete il sale,lo zucchero e l'olio evo.
Nel frattempo scaldate l'acqua che deve essere tiepida e sciogliete i due cubetti di lievito.
Cominciate ad impastare fino ad avere un impasto morbido e mettete a lievitare per circa due
ore.
Passate le due ore prendete l'impasto e dividetelo in 4 panetti.
Ungete le teglie con olio evo e cominciate a stendere l' IMPASTO con le mani ma senza

schiacciare troppo, deve avere uno spessore di circa 3 cm.
Aggiungete a questo punto la passata di pomodoro e aggiungete i restanti ingredienti tra cui i
Dopodiché infornate a 200 gradi per circa 20 minuti.



Zuccato fantasia in cucina

Buon pomeriggio miei cari lettori oggi ritorno dopo un po' di pausa a causa di una brutta influenza che non vuole saperne di andare via.
Vorrei presentarvi oggi una nuova azienda con il quale ho avuto il piacere di collaborare in questi giorni, sto parlando di ZUCCATO.

Una delle piu' grandI aziende italiane che affonda le sue radici nel 1868 quando a Caltrano. paesino in provincia di Vicenza nacque una piccola bottega alimentare.
Federico Zuccato ebbe l' idea di introdurre la vendita di crauti e gia' nei primi anni del 900 i fratelli Zuccato controllavano il 100% del processo produttivo e distributivo.
Una profonda passione e la grande dedizione dei fratelli Zuccato li ha portati a ricevere molteplici certificazioni di qualita'.
ZUCCATO e' un azienda leader nella produzione di verdure conservate ed il vecchio stabilimente e' stato sostituito da un impianto moderno e all' avanguardia in cui ogni anno vengono lavorate 10.000 tonnellate di materie prime.
Dal 1992 ZUCCATO prende parte al progetto “Assicurazione Qualità”.
Un azienda impegnata non solo nel garantire la qualita' dei propri prodotti ma anche la crescita della cultura e della consapevolezza ecologica internamente all’azienda .
La produzione ZUCCATO  comprende
frutti di cappero
aceto di mele
pannocchiette
barbabietole rosse
peperonata
brovada
peperoni
capperi
crauti
giardiniera e insalatina
cetrioli
olive
salse
cipolline
sottoli
Vorrei ora mostrarvi cosa ho ricevuto e con cui preparero' delle squisite ricette nei prossimi giorni.
E nello specifico
La provenienza sinonimo di qualita' e la ricetta preparata
 con aromi delicati,
 conferisce a questo prodotto un 
gusto unico.
 

OLIVE NERE DENOCCIOLATE
Olive nere di piccola pezzatura confezionate senza alcun  trattamento.
Sono un ottimo ingrediente per le nostr
e ricette.
Peperoni rossi e gialli cipolla , Olio di Semi di Girasole,
Concentrato di pomodoro, Acqua, Aceto di vino, Zucchero, Sale

OLIVE GIGANTI FARCITE
Olive verdi giganti farcite di peperoni rossi, un ottimo prodotto 
pronto da abbinare ai nostri stuzzichini.

Questi deliziosi funghetti champignon sono l' ideale come contorno ai nostri piatti e
 un prezioso ingrediente per svariate ricette.

MELANZANE A FILETTO
Deliziosi filetti di melanzana ottimi
come contorno ai nostri piatti.

PEPERONCINI PICCANTI
I classici peperoncini piccanti conservati in modo naturale.

Grazie a questi pttimi prodotti prossimamente vi deliziero' con varie ricettine, nel frattempo vorrei ringraziare ZUCCATO per avermi dato l' opportunita' di gustare questi ottimi prodotti che tutta la mia famiglia ha molto gradito.
Io vi invito a visitare il SITO INTERNET ZUCCATO e a mettere il vostro like alla PAGINA FACEBOOK.

ZUCCATO F.lli srl unipersonale

Via Dante, 2
36010 Chiuppano (VI)
Italy
+39 0445 896000
+39 0445 896060
Servizio Consumatori
Servizio Consumatori
Attivo dal lunedì al venerdì, dalle ore 8:45 alle ore 13.00 e dalle 14.45 alle 18.30.

martedì 17 febbraio 2015

Profumo di Sicila con Ficodi'

Buon pomeriggio amici quest' oggi voglio parlarvi di un nuovo prodotto che ho avuto il piacere di provare in questi giorni.
Vi parlero' di FICODI'
Un progetto imprenditoriale che prende vita grazie al signor Carmelo Grippaldi.
Ed e' proprio la grande passione e l'amore per la propria terra che ha portato il signor Grippaldi a creare LA FATTORIA VALLE DEL SOLE.
In una terra florida e ricca di tradizione come la Sicilia, nasce questa giovane realta' che ha come scopo quello di valorizzare i prodotti e le tradizioni Siciliane.
Ed e' nello splendido scenario dei monti Erei che nascono:

Un nome che racchiude la vasta gamma di liquori e creme liquorose che fanno di FICODI' uno dei piu' importanti produttori di liquori Siciliani.
Le confetture Sicilia fruit sono sapientemente lavorate in maniera artigianale seguendo l' antica ricetta Siciliana che negli anni e' rimasta invariata attribuendo alle confetture un sapore e un colore unici.



I rosoli Siciliani sono una miscela di alcool puro a zucchero e acqua ad essenze naturali.
Vorrei ora mostrarvi cosa ho avuto il piacere di provare.
Nello specifico ho potuto assaggiare la
CREMA LIQUOROSA AL PISTACCHIO
Una delicata crema liquorosa al pistacchio dal gusto deciso e profumato, una vera delizia per il palato.

CREMA DI GELSI NERI

Una profumata crema di gelsi neri dal colre e dal profumo intenso e dal gusto veramente molto gradevole.

LIQUORE AL FICO D' INDIA
Tutto il sapore dell' autentico fico d'india di Sicilia in un delicato liquore dal colore rosso rubino e dal profumo intenso e corposo del fico d' india.
Non essendo io un accanita bevitrice di liquori, posso assicurarvi che sono rimasta piacevolemente colpita da questi prodotti poiche' a mio parere hanno una giusta percentuale di alcol e frutta risultando cosi molto piacevoli all' assaggio.
Ma la vasta gamma di prodotti FICODI' comprende anche
Ficodì polpa rossa, gialla e bianca.
Crema liquorosa Pistacchio 
Crema liquorosa limone vaniglia
Crema liquorosa Gelso Nero
Crema liquorosa Mandarino e vaniglia
Rosoli cioccolata bianca e mandorla
Rosoli cioccolata fondente rum e cannella
Rosoli cioccolata fondente e cannella
Rosoli cioccolata fondente e peperoncino
Rosoli cioccolata fondente, agrumi e gelsomino
Creme liquorose a marchio Delizie di Venere Vecchio
Vecchio amaru siciliano.
Il mio parere non puo' essere che positivo e ci tengo molto a ringraziare il Signor Carmelo Grippaldi per avermi concesso l' opportunita' di assaggiare questi deliziosi prodotti.
Non mi resta che invitarvi a consultare il SITO e seguire FICODI' sulla sua PAGINA FACEBOOK.









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